Fondue
Comme nous l'indique l'Iliade, l'habitude de faire fondre du fromage pour le manger date de l'Antiquité. La recette de la fondue au fromage est recensée dans un livre de cuisine (Ecole ménagère scolaire) zurichois de 1885. Les fondues suisses sous leurs formes actuelles avec du fromage et du vin datent des années avant 1885 (voir "La cuisine pratique", livre de cuisine ayant reçu la mention honorable à l'exposition culinaire suisse à Zürich en 1885).
Comme nous l'indique l'Iliade, l'habitude de faire fondre du fromage pour le manger date de l'Antiquité. La recette de la fondue au fromage est recensée dans un livre de cuisine (Ecole ménagère scolaire) zurichois de 1885. Les fondues suisses sous leurs formes actuelles avec du fromage et du vin datent des années avant 1885 (voir "La cuisine pratique", livre de cuisine ayant reçu la mention honorable à l'exposition culinaire suisse à Zürich en 1885).
